東京で最もホットなレストラン『81』が、要町から西麻布へ移転。そのプレオープン初日の夜を、グルマンな仲間たちと共に貸切りで堪能してきました。



永島健志シェフによるエル・ブリ仕込みの独創性溢れるお料理の素晴らしさは勿論のこと、レストラン全体のプレゼンテーションがとにかく素晴らしくて。ウエイティング・スペースからお料理のサーヴまで、未体験のサプライズの連続にうっとり。アメージングな世界観がさらにパワーアップしていましたよ！またすぐにでも行きたいなあ。



この夜のワインの思い出をパチリ。 モエ・エ・シャンドン マグナムのお祝い返しに、レストランからドン ペリニヨンのニュー・ヴィンテージ2005のサプライズプレゼントが。最高でした！

 

新生『81』のグランドオープンは、9月9日（水）。詳細は以下facebookページをご確認ください。

 https://www.facebook.com/81restaurant