7月15日（火）、青山にあるホテルフロラシオン青山「クレール」の間にて、株式会社ヴァンパッシオン主催による『ジャクソン当主 ジャン・エルヴェ・シケ氏来日セミナー』が開催されました。

【ジャクソン概要】
ジャクソン社は1798年にメミー・ジャクソンによって創業され、数々の逸話をもつメゾンです。かの有名なシャンパーニュ・メゾンクリュッグの初代当主ジョセフ・クリュッグがジャクソンで修行していたという歴史もあります。

またシャンパーニュの発展にも大きく貢献しており、　二代目アドルフ・ジャクソンは現在のシ
ャンパーニュでは当たり前になっているミュズレとキャップシールを考案。その他にも※1糖分濃度測定器の発明などもおこなっています。剪定方法のギュイヨ式もDr.Guyotと共にアドルフが考案しました。

 

このような数々のエピソードをもつジャクソンですが常にシャンパーニュの先端を走っていたわけではありませんでした。二代目のアドルフが他界した1875年以降は苦難の時代もありました。しかし1974年、現在のオーナーであるシケ家が所有者となり再び注目を浴びるメゾンと成長しています。

数々の賞や専門誌で高い評価を受けるジャクソン。その当主のテイスティングセミナーとあって多数の方が参加。セミナーはヴァンパッシオンの代表取締役である川上氏の挨拶から始まり、その後シケ氏の畑に対する考えがスピーチされた後、新商品のテイスティングセミナーが開催されました。テイスティングはCuvee 731と今年発表のCuvee 732の比較試飲。その後には新ヴィンテージのGrand Cru Avize 2000（グラン・クリュ アヴィズ2000）、La Terres Rouges Rose 2003（レ・テール・ルージュ2003）、Jacquesson 1997（ジャクソン ヴィンテージ1997）、そしてこのセミナーの為だけに特別デゴルジュマンされたGrand Cru Avize 1990（グラン・クリュ アヴィズ1990）の試飲と続きました。

 

今回のセミナーで特に注目すべき発表は、2003年を境にジャクソンのシャンパーニュ造りが大きく生まれ変わるというものでした。現在のジャクソンはトップキュヴェ（デゴルジュマン・タルディフ） 、ミドルレンジキュヴェ（ヴィンテージなど）、スタンダードキュヴェ（Cuveeシリーズ）となっていますが、2003年以降は トップキュヴェ（デゴルジュマン・タルディフ）、ミドルクラス【単一畑シリーズDizy Corne Bautray（ディジー村 コルヌ・ボートレ） 、Ay Vauzelle Terme（アイ村 ボーゼル・テルヌ） 、Dizy Les Terres rouges（ディジー村 レ・テール・ルージュ）、Avize Chain Cain（アヴィズ村 シャン・カン）】、そしてスタンダードキュヴェ（Cuveeシリーズ）となります。

今までのヴィンテージを無くす理由は、ヴィンテージもCuveeシリーズもアッサンブラージュしていることには変わりなく。同様なコンセプトで造られたシャンパーニュは多数いらないという思想からきています。

実はこの変化には一つうれしい要素が含まれます。それは今までヴィンテージにブレンドされていたブドウがCuveeシリーズに回ってくることです。これによってCuveeシリーズは高品質のキュヴェがアッサンブラージュされることとなり、さらに複雑味を持ったシャンパーニュになることが予想されます。

しかし一方ミドルクラスのシャンパーニュはモノクリュのシャンパーニュとなり、ダイレクトに年ごとのブドウの出来不出来に左右されてしまうでしょう。モノクリュのシャンパーニュはディープ・シュワリスタには魅力ですが、シャンパーニュをセレクトするレストランのワイン担当者にとっては難しいシャンパーニュになるでしょう。

しかし、新しい試みを始めたジャクソンの変化をシュワリスタとしては歓迎します。実際に確かめられる日もすぐそこに来ています。シュワリスタの皆様は期待して待ちましょう。