『メゾン マム』の最高峰シャンパーニュとなるウルトラプレミアム・レンジ「メゾン マム RSRV（アール・エス・アール・ヴイ）」から、メゾンと親しい友人であったレオナール・フジタへのオマージュとして創り出された「メゾン マム RSRV ロゼ・フジタ」が、2018年5月7日（月）に発売される。

《RSRV》は、メゾン マムならではの独自の製法と、精緻を極めたスタイルを表現するメゾン最高峰のシャンパーニュ。《RSRV》とは、熟成中のワインセラーで最高醸造責任者ディディエ・マリオッティによって記される、出来のよいワインのみに与えられる識別コードを表わしている。《RSRV》の印こそが、メゾン マムの最高評価のシャンパーニュの証。

「メゾン マム RSRV ロゼ・フジタ」は、メゾン マムの所有するテロワールの中でも、6つのグラン・クリュをアッサンブラージュして造られたエレガントなロゼ。このキュヴェは、世界的に著名な芸術家であり、メゾンの親しい友人であった画家レオナール・フジタ（日本名：藤田嗣治 1886-1968）へのオマージュとして創り出された。

メゾン マムの最高醸造責任者ディディエ・マリオッティによって造り上げられた「ロゼ・フジタ」にブレンドされているのは、クラマンとアヴィズのシャルドネ（30%）、アイとブージー、そしてヴェルズネーのピノ・ノワール。そこに、アンボネイのグラン・クリュの赤ワインが加えられ、赤や黒の果実のアロマと共に、力強さ、果実味、ふくよかさを与えている。6つのグラン・クリュは、それぞれ別々に圧搾され、リザーブワイン（30%）を加えながらブレンドされ、セラーで4年以上寝かされた後、1リットルあたり6gの少ないドザージュがなされる。ドザージュに用いられるリキュールは、5つのグラン・クリュ（クラマン、アヴィズ、アイ、ブージー、ヴェルズネー）で造られ、キュヴェに最後の仕上げとして加えられている。

「ロゼ・フジタ」の濃厚さは、幅広い料理に合わせることができ、数あるロゼの中でも、コースの始めから終わりまで、食事に合わせて楽しめる珍しいロゼ シャンパーニュのひとつだ。

「メゾン マム RSRV ロゼ・フジタ」は、大変希少なシャンパーニュのため、ごく限られたレストランでのみ提供される。

 

メゾン マム RSRV ロゼ・フジタ

＜テイスティングノート＞
◼︎外観：艶やかなサーモンピンクのワイン。
◼︎アロマ：濃厚で力強いアロマ、ブリオッシュとヴァニラの焼き菓子の香りに、熟したベリーや苺が微かに香ります。
◼︎味わい：赤ワインのようなふくよかさを感じる口当たり、さっぱりとした赤い果実のフィニッシュを楽しめます。

販売開始：2018年5月7日（月）
度数：12度
容量：750ml
セパージュ：70% ピノ・ノワール、30% シャルドネ
ドサージュ：6g/L
参考小売価格：13,716円（税込）


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