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Auberge × Champagne 休日、あの場所へ オーベルジュで、2人 初秋、旅と癒しとシャンパーニュ
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オーベルジュには、シュワリスタらしい喜びがある

美食と快眠以外にもオーベルジュの楽しみ方はいろいろ。最近ではエステ、温泉、ワイナリー、プールなどを併設しているところも。近隣の名所を訪ねるのもいいでしょう。オー・ミラドーでは20分ほどの御殿場プレミアムアウトレットによる人も多いのだとか。

日本オーベルジュ協会の会長として勝又氏はこう語ります。
「各地でとてもいいオーベルジュがあり、それぞれ頑張っています。みなさんにぜひオーベルジュの良さを感じていただき、それがまた各地のオーベルジュで誇りを持って働く若い料理人を育て、文化となっていくのでしょう」

この秋、オーベルジュでシュワリスタらしい楽しみ方、すなわち品の良い、質の高い、しかし力を抜いた時間を、お過ごしください。

連載ブログ シュワ・トークにて編集長・岩瀬の取材後記も掲載します。
勝又シェフ、藤江ソムリエのお話なども紹介します。

東京近郊 シャンパーニュが楽しめるオーベルジュ

Auberge LE TEMPS オーベルジュ ル・タン

伊豆高原、一碧湖近くという抜群のロケーションに、女性にも人気の高いプロヴァンスシャトー風の洋館が、トキメキと癒しを醸す空間。現在はオーナーシェフ三輪氏の手による野菜自慢のフレンチとして評判で、中伊豆のジビエ、川奈港の魚介も魅力。貸切温泉も付帯。1人宿泊も可。

住所: 静岡県伊東市一碧湖（池田20世紀美術館隣り）
Tel: 0557-45-5181
http://www.le-temps.jp/

  

Auberge DE PRIMAVERA オーベルジュ ド・プリマヴェーラ

軽井沢の四季を感じられるオーベルジュ。メインレストラン メゾン カーヴは名前の通りワイン、シャンパーニュにこだわり。浅間山麓の茸、高原野菜のほか、自家栽培のハーブも魅力。ジビエは八ヶ岳の猟師から。緑の中庭も美しい。全室ジュニアスイート、ペット同伴可能な部屋あり。

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1278-11
Tel: 0267-42-0095
http://www.karuizawa-primavera.com/
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