シャンパーニュ | シュワトーク

シュワリスタ・ラウンジを支える「TCS関係者」がありのままに綴る、ここだけのウラ話や、日々のシャンパーニュの楽しみ方

シャンパン・エヴァンジェリスト
藤田礼子

初体験！ロゼのジェロボアム

09.4.2 up

mario i sentieriで行われたモエ・エ・シャンドンのスペシャルディナーへ行ってきました。桜の時期にふさわしいロゼアンペリアルに合わせたコース料理。供されたシャンパーニュは、なんとジェロボアム・サイズ（3ℓ）！ロゼのジェロボアムを作っているのはモエ・エ・シャンドンだけという事実、ご存知でしたか？驚くほどふくよかなコクと果実味。まさに"seduction"された気分でした☆

この日のディナーで特に気に入ったのが、パルミジャーノ＆ポルチーニ茸のリゾットと仔牛のソテー。リゾットは、ポルチーニの深みのある香りがロゼとの相性抜群。仔牛のソテーには、我々の席にだけ特別にこっそり作っていただいた特製ソースをたっぷりかけて。「あぁ、この味！」とトリアノン宮殿で堪能した感動のマリアージュ体験が蘇って嬉しくなりました。

パスカル・タンゴさん、MHDディアジオのエリック・シモネさん、伝田久美さんと一緒に。

美味しく楽しい夕べをありがとうございました！