シャンパーニュ | シュワトーク

シュワリスタ・ラウンジを支える「TCS関係者」がありのままに綴る、ここだけのウラ話や、日々のシャンパーニュの楽しみ方

シャンパン・エヴァンジェリスト
藤田礼子

二日酔いゼロ？！の自然派シャンパーニュ

09.10.9 up

深夜残業後、一人ふらりと立ち寄ったアルベンテのカウンターで、隣に居合わせた美女と意気投合。「飲みきれないので、一緒にいかが？」と珍しいシャンパーニュをご相伴に預かることに。

ドラピエブリュット・ナチュール。黒ぶどう100%のノンドゼ（補糖ゼロ）です。
「二日酔いの原因」と言われる酸化防止剤（亜硫酸塩）の使用を必要最低限にとどめ、色抜き・濾過など醸造上の人工的な技術も行なっていないとか。これぞ究極のピュアリティ。ピノ・ノワールならではの力強い酸。その味わいは、どこまでも純粋でクリーンでありながら、豊かさも兼ね備えていてとっても美味でした。

Cさん、楽しいお話と素敵なシャンパーニュをどうもありがとうございました☆